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Análisis bromatológico y microbiológico de algunos alimentos a base de cereales

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Autores

Guerrero Romero, Robinson de J.

Pérez Sánchez, José del C.

Director

Arraut Esquivel, Luis Heriberto

Autor corporativo

Recolector de datos

Otros/Desconocido

Director audiovisual

Editor/Compilador

Editores

Universidad de Cartagena
Tipo de Material

Trabajo de grado - Pregrado

Fecha

1973
Materias

Tecnología de Alimentos

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Análisis bromatológico

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Cita bibliográfica

T664.7 / G934

Título de serie/ reporte/ volumen/ colección

Es Parte de

Resumen

Dentro de esta investigación, se busca presentar en la elaboración de alimentos a base de cereales, especialmente para niños, hemos realizado análisis bromatológicos y microbiologicos, a los principales productos que se consumen en Colombia, para comprobar su calidad y ofrecer una información sobre su importancia

Descripción general

Tesis (Químico Farmacéutico) -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Farmacéutica, 1973

Notas

URL del Recurso

URI

https://hdl.handle.net/11227/5869
 http://dx.doi.org/10.57799/11227/10114

Identificador ISBN

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Colecciones

Química Farmacéutica

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