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Análisis bromatológico del café en polvo e instantáneo

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Autores

Jiménez Sierra, Gladis

Director

Arraut Esquivel, Luis Heriberto

Autor corporativo

Recolector de datos

Otros/Desconocido

Director audiovisual

Editor/Compilador

Editores

Universidad de Cartagena
Tipo de Material

Trabajo de grado - Pregrado

Fecha

1972
Materias

Análisis bromatológico

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Café

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Cita bibliográfica

T663.93 / J564

Título de serie/ reporte/ volumen/ colección

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Resumen

Con el presente trabajo he querido establecer una comparación entre el café tostado y molido y el café instantáneo, cuyo consumo ha aumentado considerablemente. Además verificar si estos productos llenan los requisitos establecidos por la legislación bromatológica por tratarse del producto básico de nuestra economía

Descripción general

Tesis (Químico Farmacéutico) -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Farmacéutica, 1972

Notas

URL del Recurso

URI

https://hdl.handle.net/11227/5904
 http://dx.doi.org/10.57799/11227/10059

Identificador ISBN

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Química Farmacéutica

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