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Determinación cuantitativa de trimetil amina en carnes de pescado como índice de frescura

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Autores

Fernández Castillo, Ambrosio

Director

Puerta V., Santiago

Autor corporativo

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Otros/Desconocido

Director audiovisual

Editor/Compilador

Editores

Universidad de Cartagena
Tipo de Material

Trabajo de grado - Pregrado

Fecha

1974
Materias

Microbiología de alimentos

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Carne de pescado - Análisis

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Carne - Prueba

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Cita bibliográfica

T664.001579 / F363

Título de serie/ reporte/ volumen/ colección

Es Parte de

Resumen

La presente investigación tiene como fin determinar el valor de la trimetil amina, como el índice de frescura de la carne de pescado

Descripción general

Tesis (Químico Farmacéutico) -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Farmacéutica, 1974

Notas

URL del Recurso

URI

https://hdl.handle.net/11227/5872
 http://dx.doi.org/10.57799/11227/10047

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Química Farmacéutica

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