Publicación:

Análisis de los procesos productivos en la empresa C.I. Antillanas S.A. mediante simulación basado en redes Petri

Resumen en español

El presente trabajo investigativo desarrollado como proyecto de grado para optar el titulo de administrador industrial por parte de los autores, tuvo como objetivo general analizar los procesos productivos del camarón cocido en la empresa C.I Antillana S.A mediante la aplicación de un modelo de simulación empleando redes Petri, con el fin de identificar y evaluar propuestas de mejora que permitan alcanzar los objetivos estratégicos de la organización. En primera instancia se identificó cada una de las etapas del proceso productivo que se lleva a cabo en la empresa para la elaboración del camarón cocido y a través del estudio de métodos y tiempos se caracterizó el modelo de simulación. Se evaluó el modelo a través del Software HpSim con el fin de identificar y proponer estrategias de mejora que propendan una mayor productividad y ventajas competitivas para la empresa.