Micro y Nano encapsulación. Avances en las industrias farmacéutica, cosmética, biotecnológica y alimentaria

Abstract

La micro y nanoencapsulación es una tecnología que ha experimentado un desarrollo significativo en las últimas décadas, impulsada por los avances en ciencia de materiales y biotecnología. Este enfoque innovador ha demostrado ser fundamental para mejorar la eficiencia y funcionalidad de diversos productos, desde medicamentos hasta cosméticos, pasando por alimentos y suplementos nutricionales. Al encapsular compuestos bioactivos, como extractos vegetales, aceites, células, bacterias y fármacos, en estructuras micro y nanométricas, se puede controlar su liberación, protegerlos de factores ambientales adversos, y mejorar su estabilidad y biodisponibilidad. El propósito de este libro es presentar un panorama integral de la micro y nanoencapsulación en el contexto de sus aplicaciones en las industrias farmacéuticas, cosméticas, biotecnológicos y alimentarias. A lo largo de los capítulos, exploraremos los principios fundamentales de la encapsulación, los diferentes métodos de encapsulación existentes y sus respectivas ventajas y desventajas. Además, se abordarán ejemplos prácticos de aplicaciones específicas de la tecnología en diversos sectores, así como los desafíos y oportunidades futuras que presenta este campo. En el ámbito farmacéutico, la micro y nanoencapsulación permite el desarrollo de sistemas de liberación controlada de medicamentos, mejorando su eficacia terapéutica y reduciendo posibles efectos secundarios. Asimismo, en la industria cosmética, estas técnicas posibilitan la creación de productos más eficaces y estables, con una liberación gradual de los ingredientes funcionales que benefician la salud y apariencia de la piel. En cuanto a la industria alimentaria, la encapsulación se utiliza para proteger nutrientes y aditivos, aumentar su vida útil y mejorar sus propiedades organolépticas.