Costos, volumen y utilidades: Incidencia en el desempeño financiero de los negocios de comestibles en una universidad colombiana

Abstract

El desarrollo en América Latina y el Caribe debe pensarse como un problema de restricción externa, donde se han impuesto discursos que impiden cualquier proceso de convergencia con las economías desarrolladas. Por esto, se hace necesario cuestionar los fundamentos teóricos de tales discursos, demostrando que, en su mayoría, han sido controvertidos y declarados inconsistentes; transformando tales posturas en ideológicas y nunca coherentes. Así pues, en este artículo se busca afrontar los desafíos del desarrollo que enfrenta la región a partir de un análisis teórico alternativo que nos acerque a una concepción global de los conflictos socio-económicos del desarrollo y nos permita sostener postulados normativos para contribuir al debate por el desarrollo de nuestras naciones, abogando siempre por políticas de industrialización y de crecimiento vía demanda efectiva.

The purpose of this article is to analyze the application of the cost volume utility model in the grocery business of the Luis Amigó University, to measure the financial performance of this type of entities that market food in the institution. The research is descriptive, analytical, with a quantitative and documentary approach, based on the case study method and descriptive by the techniques used such as surveys and questionnaires that will allow solid information and knowledge. Results show that the operational profitability is 41.86%, keeping in mind that firms operate as a monopoly in this particular market, which leads to higher profits. It is also important to mention the importance of strategic planning for their operations such as setting production levels to maximize profits. It is also necessary to incorporate corporate strategies to guarantee the financial performance and sustainability over time.