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Melanosis en el camarón : Determinación del contenido de tirosina y ensayo de aditivos para el fenómeno

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Autores

García M., Yadira

Valencia de Roldan, Nancy

Director

Escamilla Marrugo, Fredy

Autor corporativo

Recolector de datos

Otros/Desconocido

Director audiovisual

Editor/Compilador

Editores

Universidad de Cartagena
Tipo de Material

Trabajo de grado - Pregrado

Fecha

1983
Materias

Tecnología de alimentos

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Camarón

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Camarones - Análisis

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Alimentos - Conservación

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Cita bibliográfica

T664.94 / G165

Título de serie/ reporte/ volumen/ colección

Es Parte de

Resumen

Este proyecto de grado busca determinar la concentración de tirosina total y libre entre especies diferentes de camarones y ver relación existente entre el contenido de tirosina y el fenómeno de melanosis, evaluar la efectividad de algunos aditivos químicos para retardar o inhibir dicho fenómeno

Descripción general

Tesis (Químico Farmacéutico) -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Farmacéutica, 1983

Notas

URL del Recurso

URI

https://hdl.handle.net/11227/6003
 http://dx.doi.org/10.57799/11227/10066

Identificador ISBN

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Química Farmacéutica

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