Marketing basado en bioeconomía, modelado y evaluación de una biorrefinería de aguacate de base extractiva a partir de aguacate criollo-antillano cultivado en los Montes de María.

Abstract

Los autores, el doctor Ángel Darío González-Delgado y la ingeniera Tamy Carolina Herrera-Rodríguez, han logrado condensar en esta obra el resultado de una investigación rigurosa que aborda de manera integral la evaluación de una biorrefinería de aguacate. El libro se destaca por el modelado y simulación del proceso de aprovechamiento de la pulpa, semilla y cáscara del aguacate, además, de la aplicación de metodologías de evaluación técnica, de mercado, ambiental asistida por computador, técnico-económica con enfoque de resiliencia basada en economía circular, análisis de seguridad inherente, y la aplicación de métricas de retorno sostenible. Este conjunto de herramientas analíticas representa un avance significativo en la forma de abordar la sostenibilidad de los bioprocesos y la toma de decisiones basada en evidencia. Estos resultados no solo contribuyen al conocimiento científico, sino que establecen un puente entre la academia y la aplicación práctica. Ofrece a estudiantes de Ingeniería Química, profesionales del sector agroindustrial y tomadores de decisiones un marco metodológico robusto para identificar oportunidades de mejora en el diseño y operación de biorrefinerías para el aprovechamiento integral del aguacate. Quiero destacar especialmente este tipo de investigaciones como conocimiento clave para la toma de decisiones basada en el conocimiento científico. Los agricultores de la región, así como las entidades públicas y privadas que apoyan al sector aguacatero, deben trabajar de la mano con los grupos de investigación para apropiarse del conocimiento científico y orientar sus inversiones hacia una reindustrialización del sector agrícola con justicia social y ambiental.