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La industria cárnica del caribe neogranadino: antecedentes para la evolución de la ganadería en Cartagena durante la segunda mitad del siglo XVIII

dc.contributor.advisorÁlvarez Jiménez, Jairo
dc.contributor.authorZúñiga Pinto, Raúl Edgardo
dc.date.accessioned2022-05-25T13:36:56Z
dc.date.available2022-05-25T13:36:56Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractLa ganadería en el Caribe colombiano (Santa Marta, Mompóx y Cartagena) durante el siglo XVIII, constituyó un mecanismo de integración de subregiones, una apertura de nuevas rutas comerciales, un estímulo a los centros de consumo y, sobre todo, una asombrosa transición de la dependencia interregional y los mercados internos, al autoabastecimiento alimenticio, productivo e industrial. El presente artículo ahonda en el fenómeno de la producción ganadera en el caribe neogranadino haciendo especial énfasis en el caso de la provincia de Cartagena y su transición histórica de una zona poco poblada y militarmente reforzada, a un puerto comercial activo y socialmente dinámico, que logró autoabastecerse de productos cárnicos a través de un complejo entramado de proceso sociales geográficos y económicos. El proceso de análisis se basará en el estudio de las condiciones históricas, sociales y materiales que permitieron el auge del sector ganadero en la sociedad preindustrial del Caribe (Santa Marta, Mompóx y Cartagena) para comprender como, por ejemplo, la ganadería de trashumancia indígena, contribuyó al apogeo de la provincia de Cartagena del siglo XVIII, como centros portuarios, pero sobre todo como una industria cárnica prospera. Cabe resaltar que se realizará un análisis de los periodos históricos anteriores a la consolidación de la Cartagena portuaria (Colonia y Conquista) en aras de comprender como la aparición de fenómenos socio-económicos como las haciendas libres, las rochelas y las estancias minifundios y latifundios poscoloniales, dieron origen a la concentración ganadera, cercamiento de hatos y hacendamiento ganaderos en la provincia de Cartagena para su posterior auto sostenimiento alimenticio.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameHistoriador(a)spa
dc.description.tableofcontentsResumen 5 Introducción 7 1. Antecedentes del mercado ganadero en el Caribe neogranadino: El rol de las rochelas, estancias libres y la agricultura criolla 8 2. En busca de un mercado ganadero local: Las primeras concentraciones de hatos y haciendas ganaderas en el Caribe y Cartagena 23 3 Introducción a la consolidación de la ganadería en Cartagena: en busca de la legalización de las Rochelas, estancias y resguardos indígenas. 29 4. Segunda Mitad del siglo XVIII: Los privilegios para la ganadería y abastecimiento de carne en Cartagena 39 - CONCLUSIONES 48 - BIBLIOGRAFIA 50eng
dc.format.extent55 hojasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11227/15262
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.57799/11227/6933
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad de Cartagenaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Humanasspa
dc.publisher.placeCartagena de Indiasspa
dc.publisher.programHistoriaspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/spa
dc.subject.armarcGanadería - Historia económica - Cartagena (Bolívar, Colombia) - Siglo XVIII
dc.subject.armarcGanadería - Aspectos sociales - Cartagena (Bolívar, Colombia) - Siglo XVIII
dc.subject.armarcGanadería - Historia - Colombia
dc.titleLa industria cárnica del caribe neogranadino: antecedentes para la evolución de la ganadería en Cartagena durante la segunda mitad del siglo XVIIIspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa

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