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Plan de negocios exportador de derivados de la yuca

Resumen

La yuca (Manihot esculenta Crantz) es una especie vegetal de raíces amiláceas, originaria de América tropical, que por sus características se cultiva únicamente en los trópicos. También conocida como Mandioca o Casava, la yuca es un arbusto originario de Sudamérica y difundido en la actualidad en zonas tropicales de alrededor de 90 países de América, Asia y África.El tratamiento que se le da a este producto desde su cultivo hasta el consumidor final no le generan valor y por ende importancia al mismo, desperdiciando todo el valor nutritivo y económico de este tubérculo.