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Análisis bromatológico del cangrejo azul

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Autores

Barrios Bru, Alejandro

Tinoco Salcedo, Alfonso

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Otros/Desconocido

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Editores

Universidad de Cartagena
Tipo de Material

thesis

Fecha

1967
Materias

Cangrejo - Industria y comercio

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Análisis - Cangrejo azul

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Proteínas

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Cita bibliográfica

TI595.383 / B277

Título de serie/ reporte/ volumen/ colección

Es Parte de

Resumen

El presente trabajo esta encaminado a determinar cuantitativa mente las proteínas totales, grasa, hidratos de carbono, humedad y ceniza en el cangrejo azul, para llegar a un conocimiento de su verdadero valor alimenticio

Descripción general

Trabajo de investigación. -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Farmacéutica, 1967

Notas

URL del Recurso

URI

https://hdl.handle.net/11227/9122

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Química Farmacéutica

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