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Evaluación técnica y económica de la extracción de antioxidantes a partir de la cáscara de la semilla del cacao (theobroma cacao l.) utilizando co2 supercrítico

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Evaluación técnica y económica de la extracción de antioxidantes. Informe final - Buelvas & Franco (1) - Ing. Quimica.pdf
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Autores

Buelvas Puello, Luis Miguel

Franco Arnedo, Gabriela

Director

Colina Márquez, José Ángel (Director)

Parada Alfonso, Fabián (Investigador)

Colina Márquez, José Angel

Autor corporativo

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Otros/Desconocido

Director audiovisual

Editor/Compilador

Editores

Universidad de Cartagena
Tipo de Material

Trabajo de grado - Pregrado

Fecha

2015
Materias

Extracción (Química)

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Antioxidantes

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Cacao (Theobroma cacao L.)

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Cita bibliográfica

Título de serie/ reporte/ volumen/ colección

664.022 / B928;

Es Parte de

Resumen

El siguiente estudio tiene por objeto evaluar la viabilidad técnica y económica de la extracción de antioxidantes a partir del extracto de la cáscara de la semilla del cacao (Theobroma cacao L) obtenido con CO2 supercrítico para su posible aplicación en la industria.

Descripción general

Tesis (Ingeniero Químico) --Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias E Ingenierías. Programa de Ingeniería Química, 2015

Notas

URL del Recurso

URI

https://hdl.handle.net/11227/10250
 http://dx.doi.org/10.57799/11227/8536

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