Diseño de un proceso económico y competitivo para la extracción de quitina y producción de quitosano a partir de exoesqueletos de camarón

Abstract

Este trabajo se basó en el diseño de un proceso para la extracción en frio de Quitina y producción de quitosano a partir de desechos de exoesqueletos de camarón en la ciudad de Cartagena. Se realizó un estudio de mercado para determinar la capacidad de producción de la planta que dio como resultado una producción mensual de 1 TM de cada biopolímero. Además se determinó que la concentración óptima de ácido clorhídrico para extraer la quitina de los exoesqueletos de camarón es de 10 molar con una cantidad de ácido de 100 ml por cada 30 gramos de exoesqueletos. Así el rendimiento de extracción de quitina conseguido a estas condiciones fue del 80% y el grado de desacetilación del quitosano de 79.15%. El diseño conceptual y de ingeniería básico de la planta mostró que para llegar a la demanda deseada se necesitan mensualmente 11.9 TM de exoesqueletos, 21.9 m3 de HCl al 33%(V/V), 44.7 TM de NaOH al 50%(P/P), 170.38 m3 de agua y una demanda energética de 3759.5 kWhora. El análisis económico mostró que se debe tener una inversión inicial de $ 360.000.000 para el montaje de la planta que se recuperarían en 2 años con una tasa interna de retorno al inversionista (TIR) de 20% a 5 años con una ganancia representada en valor presente neto (VPN) de $ 837.962.896,1.