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Rodríguez Cavallo, Erika

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Docente de tiempo completo de la facultad de Química Farmacéutica en la Universidad de Cartagena .Investigadora colombiana que trabaja en el Grupo de Química Analítica y Biomedicina de la Universidad de Cartagena. Sus investigaciones se centran en la química analítica y proteómica.

Apellidos

Rodríguez Cavallo

Nombre de pila

Erika

Dirección de correo electrónico

ORCID

0000-0002-5113-4725
Google Scholar

https://scholar.google.com/citations?user=VMJAqEkAAAAJ&hl=es&oi=ao

Fecha de nacimiento

1972-04-12

Grupo de investigación

Docente-investigadora senior Minciencias

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Tiene archivos: trueTema: Alimentos - Composición

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    PublicaciónAcceso abierto
    Erika Rodríguez Cavallo: “No hay cosa más poderosa que el consumidor entendido”.(Libros UdeC).
    (Universidad de Cartagena, 2023) Maurys Monterrosa, Lisbeth; Cabrales SanJuan, Keren; Rodríguez Cavallo, Erika
    Lisbeth Maurys Monterrosa y Karen Cabrales San Juan ,estudiantes de Comunicación Social de la Universidad de Cartagena. Estas autoras nos regalaron un articulo entrevista llamado:“ Erika Rodríguez Cavallo: “No hay cosa más poderosa que el consumidor entendido”. Este articulo se centra en su libro llamado : Perspectiva analítica y proteómica de residuos de antimicrobianos y plaguicidas en alimentos de origen animal. Esta obra revela qué concentraciones cercanas a los Límites Máximos de Residuos (LMR) de ciertas sustancias, pueden tener efectos adversos en los alimentos, planteando cuestiones sobre su seguridad para los consumidores. De igual forma se tuvo la oportunidad de entrevistar a su autora y conocer mas sobres investigaciones ,sus estudios, las ideas y las motivaciones que llevaron a la elaboración de su libro. Erika Rodríguez Cavallo es docente de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y líder del grupo de investigación en Química Analítica y Biomedicina de la Universidad de Cartagena.

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Imagen Escudo Universidad de Cartagena

 

 

 

Sede: Claustro de San Agustín, Centro Histórico, Calle de la Universidad Cra. 6 #36-100
Colombia, Bolívar, Cartagena
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