Pfaff, ReynaldoPolo Bustamante, VictorAcevedo Lafont, Bertha2018-02-122018-02-121971T664.94 / P766https://hdl.handle.net/11227/5902http://dx.doi.org/10.57799/11227/10135Tesis (Químico Farmacéutico) -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Farmacéutica,1971El presente trabajo tiene como finalidad la determinación cuantitativa de : proteínas totales, grasa, cenizas, humedad, fibra cruda, hidratos de carbón, calcio, magnesio, fósforo y hierro. Cualitativamente se determinaron los aminoácidos, en las siguientes especies de pargosapplication/pdfspahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Análisis bromatológico - PescadoPescado - ProducciónPargos - AnálisisPezTrabajo de grado - PregradoopenAccess