Escamilla Marrugo, FredyGarcía M., YadiraValencia de Roldan, Nancy2018-02-262018-02-261983T664.94 / G165https://hdl.handle.net/11227/6003http://dx.doi.org/10.57799/11227/10066Tesis (Químico Farmacéutico) -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Farmacéutica, 1983Este proyecto de grado busca determinar la concentración de tirosina total y libre entre especies diferentes de camarones y ver relación existente entre el contenido de tirosina y el fenómeno de melanosis, evaluar la efectividad de algunos aditivos químicos para retardar o inhibir dicho fenómenoapplication/pdfspahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Tecnología de alimentosCamarónCamarones - AnálisisAlimentos - ConservaciónMelanosis en el camarón : Determinación del contenido de tirosina y ensayo de aditivos para el fenómenoTrabajo de grado - PregradoopenAccess