Puerta V., SantiagoFernández Castillo, Ambrosio2018-02-072018-02-071974T664.001579 / F363https://hdl.handle.net/11227/5872http://dx.doi.org/10.57799/11227/10047Tesis (Químico Farmacéutico) -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Farmacéutica, 1974La presente investigación tiene como fin determinar el valor de la trimetil amina, como el índice de frescura de la carne de pescadoapplication/pdfspahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Microbiología de alimentosCarne de pescado - AnálisisCarne - PruebaTrabajo de grado - PregradoopenAccess