Barrios Bru, AlejandroTinoco Salcedo, Alfonso2019-08-282019-08-281967TI595.383 / B277https://hdl.handle.net/11227/9122Trabajo de investigación. -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Farmacéutica, 1967El presente trabajo esta encaminado a determinar cuantitativa mente las proteínas totales, grasa, hidratos de carbono, humedad y ceniza en el cangrejo azul, para llegar a un conocimiento de su verdadero valor alimenticiospaCangrejo - Industria y comercioAnálisis - Cangrejo azulProteínasthesis