Ángulo Polo, Raúl (Asesor)Clavijo Trespalacio, Luís Alberto2014-11-272014-11-272011T658.1552 / C578https://hdl.handle.net/11227/1180http://dx.doi.org/10.57799/11227/3293Tesis (Administrador Industrial).--Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Económicas. Programa de Administración Industrial, 2011Este proyecto de grado es una investigación de tipo descriptivo, donde por medio de la observación directa, toma de tiempo, flujo gramas y diagramas de proceso, en la planta de sacrificio de Acondesa S.A. se hace un análisis profundo de la situación actual, en lo referente a los tiempos de operación de las áreas de recepción o galpón, evisceración y desprese. Con este estudio, se determinó el estándar de tiempos de producción, para cada una de las operaciones de las tres áreas del estudio, todo esto con el fin de contar con una herramienta que facilite, la programación de la producción, tener un control sobre el rendimiento de mano de obra y maquinaria.application/pdfspahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Industria avícolaProducción avícolaPlanta de sacrificio avícola - Acondesa S.A. - Soledad, Atlántico (Departamento, Colombia)Planta de producción - AvícolaTrabajo de grado - PregradoopenAccess