• Análisis bromatológico en tres especies de pargos  Trabajo de grado - Pregrado

      Polo Bustamante, Victor; Acevedo Lafont, Bertha (Universidad de Cartagena, 1971)
      El presente trabajo tiene como finalidad la determinación cuantitativa de : proteínas totales, grasa, cenizas, humedad, fibra cruda, hidratos de carbón, calcio, magnesio, fósforo y hierro. Cualitativamente se determinaron ...