Análisis bromatológico del cangrejo azul

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Date
1967Author
Barrios Bru, Alejandro
Tinoco Salcedo, Alfonso
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El presente trabajo esta encaminado a determinar cuantitativa mente las proteínas totales, grasa, hidratos de carbono, humedad y ceniza en el cangrejo azul, para llegar a un conocimiento de su verdadero valor alimenticio
TI595.383 / B277