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Elaboración de salchichas, hamburguesas y snack o chicharrones de pescado book
(Editorial Universitaria. Universidad de Cartagena, 2012)
En la presente investigación se evaluó el potencial de aprovechamiento de tres productos alimenticios elaborados a partir de carne de pescado de bajo valor comercial y subproductos del procesamiento de otras especies, cada ...
Cuida tu corazón, es para toda tu vida book
(Editorial Universitaria. Universidad de Cartagena, 2012)
Las enfermedades cardiovasculares constituyen sin lugar a duda el principal problema de la población adulta de nuestro país, y ocupan el primer lugar como causa de muerte para los mayores de 45 años.