Análisis tecnológico y socioeconómico de las pequeñas y medianas empresas del subsector de alimentos y bebidas de la ciudad de Cartagena

Abstract

Cartagena se encuentra situada al noroccidente de Colombia; por su localización estratégica se ha denominado en el ámbito internacional como uno de los principales puertos marítimos, esto incide en el crecimiento económico de la zona, pero también constituye un alto grado de exigencias para las empresas que se logran establecer. De acuerdo a tal criterio, las empresas según la Cámara de Comercio de Cartagena se agrupan en “cuatro sectores donde clasifican las micros, pequeñas, medianas y grandes empresas; dichos sectores son: financiero, comercial, industrial y de servicio”1. “Así mismo, conforme al listado de la fuente anteriormente citada, el sector industrial de la ciudad cuenta con 51422 empresas, de las cuales 134 están en la categoría de pequeñas y 44 en medianas empresas. En este subuniverso, las empresas del subsector de Alimentos y Bebidas dedicadas a la actividad de producción son solamente 11 (4 empresas medianas y 7 pequeñas), las cuales serán nuestro objeto de estudio”.