Vigencia e influencia de la cocina árabe en la gastronomía cartagenera
Abstract
Este trabajo es una investigación cualitativa con enfoque etnográfico que muestra a través de un video documental, la vigencia e influencia de la cocina árabe en la gastronomía cartagenera desde tres categorías: la historia aborigen, aprehensión de las recetas e ingredientes y la comercialización de esta comida.
T302.2 / G586
Collections
- Comunicación Social [236]
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