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Análisis bromatológico y microbiológico de algunos alimentos a base de cereales Trabajo de grado - Pregrado
(Universidad de Cartagena, 1973)
Dentro de esta investigación, se busca presentar en la elaboración de alimentos a base de cereales, especialmente para niños, hemos realizado análisis bromatológicos y microbiologicos, a los principales productos que se ...