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Diseño del proceso industrial para la obtención de pectina a partir de desechos de mango (cascara) Trabajo de grado - Pregrado
(Universidad de Cartagena, 2001)
Existe a nivel mundial una preocupación por buscar el mejor aprovechamiento de los recursos naturales. Para esto se ha hecho uso, entre otras técnicas, de prácticas biotecnológicas aplicadas fundamentalmente en la industria ...