ListarTrabajos de Grado por tema "Baharat"

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    • Vigencia e influencia de la cocina árabe en la gastronomía cartagenera  Trabajo de grado - Pregrado

      Gómez Bolaño, Anselmo; Mendoza Peña, Yeniffer (Universidad de Cartagena, 2018)
      Este trabajo es una investigación cualitativa con enfoque etnográfico que muestra a través de un video documental, la vigencia e influencia de la cocina árabe en la gastronomía cartagenera desde tres categorías: la historia ...