Listar por autor "Fabro Ramírez, Karen Paola"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Cambios y permanencias en la preparación de alimentos de las mujeres palenqueras: estudio de caso barrio Nariño de Cartagena 1980-1985. Trabajo de grado - Pregrado
Fabro Ramírez, Karen Paola (Universidad de Cartagena, 2018)La cocina negra o palenquera es reconocida socialmente por ser abierta, dinámica y participativa. En este espacio no solo trabajaba una negra; la cocina la desarrollaban varias mujeres, guardando sazón y sabor propios de ...