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2013-12-31Evaluación de rendimiento de la alfa lactoalbumina extraída del lacto suero dulce evaporadoArroyo Castellon, Yennifer; Jiménez Farak, Yajaira; Guzmán Carrillo, Luis (Director)
2013-12-31Optimización de la deshidratación osmótica de filete de tilapia roja (oreochromis ssp) para el mejoramiento de su vida útilAlvarez Lopesierra, Steven; Barraza Rhenals, Diana; Mendivil Guerrero, Martín (Director)
2013-12-31Obtención y caracterización de almidones nativos colombianos para su evaluación como posibles alternativas en la industria alimentariaAcosta Delgado, Annie Pulina; Blanco Santander, Catherine; Matiz Melo, Germán (Director)
2013-12-31Evaluación de la calidad físico - Química, microbiológica y sensorial de filetes de tilapia (oreochromis niloticus) marinados frío (4°C)Cardiles Guerrero, Cesar; Contreras Tirado, Omar; Mendivil Gamero, Martín (Director)
2013-12-31Evaluación y ejecución de un plan de mejoramiento de la calidad de leche cruda del centro de acopio Ciledco (Sincelejo) con base en el decreto 616 de 2006González Fernandez, Dayanna; Granados Conde, Clemente (Director)
2013-12-31Diseño de una granja cunicola tecnificada para la producción de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) en el municipio de Arjona - BolívarBustillo Guerrero, Gilberto Manuel; Figueroa Pacheco, Yesid; Fuentes Berrio, Lorenzo (Director)
2013-12-31Extracción y modificación de plátano cuatro filos (mussa ABB del subgrupo silver bluggoe) para posible uso en el tratamiento de potabilización de aguasMantilla Escalante, Diana Carolina; Guzmán, Luis Enrique (Director)
2013-12-31Efectos de la adición de la protasa papaina de carica papaya y fibra de uva (vitis vinifera) en longanizas crudasBaron Martinez, Soraya; García Porras, Adolfo; Granados Conde, Clemente (Director)
2013-12-31Elaboración de un yogur estandarizado con adición de Hibiscus Sabdariffa (Flor de Jamaica)Ramos Arrieta, Karen; Zabaleta, Karen; Granados Conde, Clemente (Director)