Listar por autor "Barrios Bru, Alejandro"

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    • Análisis bromatológico del cangrejo azul  thesis

      Barrios Bru, Alejandro; Tinoco Salcedo, Alfonso (Universidad de Cartagena, 1967)
      El presente trabajo esta encaminado a determinar cuantitativa mente las proteínas totales, grasa, hidratos de carbono, humedad y ceniza en el cangrejo azul, para llegar a un conocimiento de su verdadero valor alimenticio